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    邵伯小学2008年第4期学生作文之三(家乡美食)

    [日期:2008-12-22] 来源:邵伯小学  作者:ZHL [字体: ]

    邵伯老菱

    (2)    卢俊雅

    邵伯绿菱、嘉兴风菱、太湖的饭菱和里下河的风菱,并列为我国江淮四大名菱,其风味更是各有千秋。

        我的家乡在风景如画的邵伯,这里是绿菱的故乡。邵伯菱学名“羊角倾”,当地人喊“羊角青”。

    古代邵伯是苏北运河段上的重镇,商船南来北往,樯帆林立,市场繁荣。如果适逢秋季,乘客经过此地必争相购菱,在船上剥菱消遣。清末民初,邵伯菱日产量最高达5万斤,镇上“八鲜行”有10多家,大宗收购外运至沪宁一带,浙江绍兴一带还将邵伯菱加工成淀粉,远销东南亚,邵伯菱也因之驰誉天下。

    妈妈在菜场买来一大袋菱,我仔细看了看。鲜菱绿油油的,像翡翠似的,熟菱黄灿灿的,黄得像金子。剥开皮,只见想珍珠般的菱肉,放进嘴里,满口生香。

        邵伯菱的吃法很有考究,若生吃,采摘开花后近20天的嫩菱,这时的菱进口鲜甜脆嫩,可以生津解渴;若熟吃,则要推迟一周采摘,这时的菱进口酥、粉、香、甜,可与良乡板栗媲美。邵伯人吃菱有娴熟的技巧:尖起右手,三个指头夹住菱,先咬开顶盖,边壳各剥一口,用两个指头顶住,往嘴里一送,壳肉分离。菱制成的各类菜肴,更是中秋节邵伯人和远近游客乐于品尝的美味。

    菱不仅味道好,而且有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等营养物质。中医认为菱有解渴、醒酒等功效,又有很好的药用价值。邵伯民间有用菱角烧焦研末,加麻油调和治黄水疮的便方。新中国成立后,国务院还专门把邵伯菱种放养到中南海里,用邵伯老菱招待中外宾客。

    这便是我家乡的一绝——菱!

    童年的美食

    (3)    刘亚明

    童年的生活多姿多彩,美食更是五花八门,但我最难忘的还是那一次美味的炸薯条了。

    那天,天气睛朗,万里无云,我在自已的“狗窝”里(爸爸对我房间的一种别称)写作业,突然,我听到了一个熟悉的声音:“出来啦!出来啦!屋里的小馋猫出来啦!”。我一听,心想:哈哈!又有吃的啦!我可不能让老妈一个人独吞。我以迅雷不及掩耳之势,“飞”了出来。妈妈笑了笑说:“你小子,一听到吃,跑得比兔子还快!我最近跟同事学做了一道好吃的,你想不想尝一尝呀?”我高兴地大声说:“当然想吃呀!我正好肚子里没油水了,快说呀,到底是什么好吃的呀?”

    “是炸薯条!”妈妈笑着说。

    “哈哈,我只在啃德鸡吃过,你也会呀!炸得有那儿的好吃吗?”我迫不及待地问。

    “会不会做?好吃不好吃?试一次不就知道了?”妈妈边说边进了厨房。

    她端出了一盆土豆,说:“在叫你之前我已经把土豆削好,再把它切成条,又放在盐水里泡了,现在我们就开始炸吧!” 只见她先把锅烧热了,然后倒大半锅油,等油烧热了,又把土豆条放了进去,就开始用漏勺不停地来回翻炒。锅里发出了“呲呲”的声音。我站在旁边,不知不觉,口水都流了下来。我焦急地问:“妈妈快点啊,好了没有呀?别炸焦了呀,我还等着吃呢!”

    妈妈微笑着对我说:“别急,心急吃不了热豆腐嘛!”又过了一会儿,土豆条的颜色变黄了,从锅里传出了一阵阵清香,我的馋虫都到喉咙了。我又问:“好了没有啊……”又过了一会儿,突然,我大声说:“好了吧!薯条都变成金黄色啦!”妈妈一看,连忙说:“好了好了,看你馋的那样子!甭杪枇Π鸦鸸亓,用漏勺盛在盘子里,边递给我边不好意思地说:“我第一次做,你快尝尝,好不好吃?”

    我用筷子夹了一个,都来不及吹就放进嘴里咬了咬,呀,外焦内嫩!鞍!太好吃啦!妈妈你真是一个美食家呀!”我顾不上再夸妈妈,便狼吞虎咽地吃了起来。妈妈笑着说:“慢点吃,又没有人跟你抢!辈灰换岫,一盘香喷喷的薯条就被我一扫而空了! 

    那天,我真开心呀!小小的薯条体现了妈妈浓浓的爱!我爱吃薯条,但更爱妈妈!

    (指导老师:潘佳娣)

    家乡的草莓

    六(2)班    陈星蓉

    我的家乡——邵伯,盛产人人爱吃的草莓。

    每年67月间,是草莓成熟的季节。这时候的草莓红红的,又稍带点儿白色,上面带一些黑色的小点,这些可不是疤痕,而是草莓的种子。几片绿叶镶嵌在它的顶端,真像一位身着红衣,头戴绿帽的少女。在阳光的照耀下显得十分诱人。

    家乡的草莓不仅外表华丽,而且香甜可口。每当外婆抱出一大盆草莓向我们走来的时候。我和小伙伴们便一拥而上。当那香甜的汁水顺着喉咙流下去时,给人一种舒适的感觉,像吃了蜜糖一样。

    草莓还有较高的药用价值呢!从草莓植株中提取的“草莓胺”,对治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较高的疗效。草莓味甘酸、性凉、无毒、能润、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂,对肠胃病和心血管病也有一定的防治作用。爱美的人们可要注意了,草莓汁还有滋润营养皮肤的功效,用它制成各种高级美容霜,对缓解皮肤出现皱纹有显著效果。

    草莓主要的营养价值体现在其维生素c含量非常高,近年来的研究发现,维生素c除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有一定的预防作用。此外。草莓中的胡萝卜素是合成维生素a的重要物质,具有名目、养肝的作用。

    家乡的草莓基地如今已是家喻户晓,草莓深受人们的喜爱,一到草莓上市的季节,许多人都会抽出时间来到基地,亲手采摘草莓,品尝这人间美昧。

    我爱家乡的草莓,更爱我的家乡邵伯。

    (指导老师:刘志慧)

           邵伯老菱 

    六(2)班   祝雅

    我的家乡——邵伯,是历来的“鱼米之乡”。邵伯湖螃蟹、龙虾等特色产品知名度很高。其中,邵伯老菱最有名,它和宝应河藕、高邮鸭蛋并称为“运河三宝”。

    菱是一种草本植物,生长在池沼中。叶子呈三角形,柄有气囊。夏天开花,花呈白色。菱的外形十分奇特,长有四个长角,硬邦邦的。菱分为:白菱、乌菱、红菱、和尚菱、元宝菱和三角菱。邵伯老菱长相尤为清秀,颜色淡雅,肉质鲜嫩。

    说起邵伯老菱,还有一个美丽的传说呢!

    相传很古的时候,邵伯十年九涝,老百姓十分艰难,常常挨饿。一对兄妹,哥哥里儿,妹妹艾儿看不下去了,决定去找能吃又当饱的东西,好让乡亲们不挨饿。他们经历了重重艰难险阻,忍受了难以忍受的痛苦,最终还是不能如愿以偿。兄妹俩为乡亲们所做的一切,上天都看在眼里,所以派了一位叫灵儿的小精灵送给他们“四角灵宝”的种子,让他们撒在邵伯湖里,过不了十几天,就可以捞了吃了。里儿艾儿照办了,果然,到了春天,满湖都结出了又香又甜的果实。里儿艾儿为了感谢灵儿,就把这无名果子取名“菱”。

    菱虽然长得不好看,但它却是旧时农民的救荒之粮,用之做菜,则是江南地区拥有的独特原料,具有浓厚的水乡风味。下面我就来介绍一种做法:

    水菱炒里脊肉:取里脊肉100,切成1.5cm 厚的薄片,用蛋清或淀粉拌匀。在锅中滑熟(色转白),取沥油入锅放肉片。

    老菱还可用清水煮了吃。煮熟后老菱剥开黄色的外壳,便可见到白色的菱肉。闻一闻,可香了!它那诱人的味道会使你直流口水。尝一尝,可嫩了,还透着甜味,美到心里了。

    老菱不光好吃,而且价值很高。

    菱内含有一种叫AHB的抗癌物质,可以减少癌症的发病率。它还含有水分76,蛋白质2.7,碳水化合物19,钙43毫克,磷1.7毫克,铁2毫克。多吃,对人的身体很有帮助。生食可解暑、清热。菱角还是一种中药,也可治病。

    “夜市卖菱藕,春船载绮罗”。我爱家乡的老菱,更爱我的家乡——邵伯。

    我喜欢的一种美味

    六(5)班     符高辉

    俗话说“民以食为天”。我的家乡有一些特色小吃,有包子、蒸饺、面条……但是,我还是喜欢吃馄饨。下面我来给你介绍一下:

    馄饨的味道十分美,看相也好。一个个洁白的馄饨被浸在米黄的汤里,加上小虾米和葱花的点缀,让人垂涎三尺!

    馄饨的做法也很简单。首先,把准备好的肉馅,用一个小勺子挖上一点,放入馄饨皮的当中,然后在手中一揉,一个就做好了。等到全部包好之后,待锅里水烧开,然后把馄饨放入开水中。在等待的时间里,将碗里放上味精,盐和荤油,撒上虾米和葱花,加入一些开水。馄饨煮熟之后,直接捞上来放进碗里。这样,一碗热气腾腾的馄饨就做好了。

    吃馄饨时,我喜欢先喝一些汤,满嘴浸润美味。然后,一口一个馄饨,片刻便将其消灭一空。擦擦油嘴,唉!回味无穷!                     (指导老师:濮红芳)

    家乡的熬面

    六(1)班      张隽诚

    我家附近有卖熬面的,还卖得非;,我每次七点半就去那里,可座位都坐满了。熬面,是我吃过的小吃中最好吃的。

    熬面是由烧好的排骨汤作为主汤料的,鲜美至极。熬面中的配菜也很特别,那黑黑的木耳,嫩黄的笋子,翠绿的青菜,白里透红的虾仁,再加上那独特美味的小肉总是让我“口水直流三千尺”。

    熬面色鲜味美,香味扑鼻,我真羡慕附近的人们,每天都能闻到那独特的香味,真好。

    熬面不仅闻着香,吃在嘴里更香。

    熬面中的各种食物都是经过挑选才下锅的。吃面时,建议把整碗面在汤中搅拌几下,这样让面的味和汤的味完全融在一起,更好吃了。我吃的时候喜欢先用筷子捞起一些面,然后“嘘”地一下全都吸进嘴,这样嘴里就全是面的香味了。我吃熬面还有一种自创的方法,先将肉全部浸在汤中,然后吃面,并搭配着木耳、青菜、嫩笋一起吃。面吃完了,再边吃肉边喝汤。汤喝完了,虾仁便全显现出来,最后就尽情享受虾仁了!

    家乡的熬面虽比不上小纪的熬面,但我仍觉得非?煽。   (指导老师:杜静)

    不吹牛的牛皮糖

    六(3)班     郭晓悦

    李白的“故人西辞黄河楼,烟花三月下扬州” 和殷芸的“腰缠十万贯,骑鹤下扬州”都是千古吟诵的名句。诗中提到的扬州便是我的家乡,说到扬州,就不得不提起闻名遐迩的牛皮糖。

    牛皮糖身着透明的外衣,仿佛一个精致的小枕头。拦腰处还系着一条黑色的腰带。透过牛皮糖漂亮的外衣,只见长方形的糖块上沾满了一粒粒饱满的白芝麻。撕开包装纸,顿时,一阵香气扑鼻而来,我不禁贪婪地嗅了嗅,浓郁的芝麻香中夹杂着丝丝淡淡的桂花香,真是沁人心脾。咬上一小口,更是满口生津。再看看牛皮糖,白色的芝麻中露出了半透明的高粱饴。把整颗糖全部放入嘴里,更是美味无比。牛皮糖的丝丝甜味顺着舌尖滑到了我的心坎里,边品甜味边细细嚼着芝麻,那滋味怎一个“好吃”能形容?扬州牛皮糖除了有桂花味,还有味浓香的黑芝麻味,茉莉花味等,别有一番风味。

    牛皮糖号称“扬州一绝”,在清朝乾隆年间,牛皮糖的制作工艺因战乱频繁而失传。我们扬州的制糖艺人决心让它重新发扬光大。经过千百次的尝试,牛皮糖终于又问世了,它比原来的牛皮糖还要美味,而且甜度低,色泽明,口味适中,老少皆宜,是馈赠亲友的佳品。

    扬州牛皮糖,真是“不吹牛的牛皮糖”!            

     

    扬州三丁包

    六(3)班     张星

    说到维扬点心,不得不提起扬州的三丁包。

    三丁包造型美观,一笼三丁包端上桌,冒着阵阵热气,像一个个白白胖胖的小娃娃横睡在“安乐窝里”。包子上面的皱褶像鲫鱼嘴一样张着,像在跟你友好地说:“嘻嘻,怎么样,我可爱吗,赶快来尝尝我的味道吧!”鼻子轻轻一嗅,一股笋香,肉丁香……的馅心味伴着面的清香而来,真想一口把这“白”家伙给吞下去,解解馋。

    三丁包以面粉发酵和馅心精细取胜,扬州发酵技术自古有名,袁子才在《随园食单》中云:“扬州发酵面最佳,手捺之不盈半寸,放松仍隆然而高!比“悠と矶,食而不粘牙。三丁包子馅心,用鸡丁,肉丁笋丁制成。

    三丁包的做法有点复杂,将面团搓成条,摘成面剂,用手拍成面皮,刮上透凉馅心,左手托住皮子,掌心略凹,右手拇指与食指自右向左依次捏出皱褶,使包子形成“颈项”形,放在笼里醒一会儿,蒸约12分就可以了,待皮子不粘手,即至嘴内注出卤汁可出笼。一笼白胖胖的三丁包就做成了。

    轻轻拿起一个三丁包扒开,哇!让人垂涎三尺:白色的鸡肉丁,淡绿的笋丁,还冒出热乎乎的气。咬下一口,鸡丁香美不过鲜,肉丁肥美不腻,冬笋丁松脆香嫩不硬,咸中带清甜,甜中有脆,油而不腻,这五味合掺则补、鲜、香、脆皆俱。让人回味无穷,被日本小皇帝赞为:“天下一品”委实不过誉。

    舔舔嘴边的卤汁,拍拍吃饱的肚子,竖起大拇指,一个字:“香!”虽肚子已抗争不能再吃了,但如果下次来,我一定要吃得更多!

    咋样?你是不是垂涎欲滴了,那就来我们扬州吧,千万不要错过这美味呀!

    (指导老师:卞琴香)

     

    枇杷

    六(4)班    袁子健

        我的家乡有许多枇杷树。

        琵琶属蔷薇科,是一种小型的灌木。枇杷树叶大荫浓,四季常青,因其叶形状酷似枇杷而得名。隆冬时节,其它的花已渐渐销声匿迹,而枇杷花却依然开得那么旺,和屹立在风雪中的冬梅比,可谓是有过之而无不及。那粗壮的树枝上,到处都是淡黄色的花朵;ê艽,三四朵花就形成了一个花序,缀满枝头。春姑娘来了,这时的枇杷叶子显得尤为可爱,呈椭圆形,边缘有粗粗的锯齿,背面则长着许多浅黄色的绒毛。初夏正是琵琶树结果子的时候,不小心碰到了枇杷树的树枝,就能看到几个小巧的枇杷?吹侥且丫夯频,轻轻摘下一个,洗净,小心翼翼地剥去黄灿灿的皮,咬上一口橙黄的果肉,瞬间,醉人的汁水流到了心里,令你唇齿流香,神清气爽。再细细嚼几下,酸溜溜,甜津津的,真好吃!

        枇杷不但是“人间美味”,也是个“绝世良药”。以枇杷作原料制作的果汁、果酱、果脯,味甘,可以止咳、清肺、清火、和胃,特别是对长期吸烟、喝酒的人有极大的好处。

    关于枇杷还有一个传说——相传有个孝子的母亲生病了,天天咳嗽,都咳出血了。孝子十分着急,后经仙人指点,去深山找了九九八十一天,终于在一个山洞里见到了金光闪闪的果子,即枇杷。他的母亲吃下后,马上就不咳嗽了。所以枇杷还有一个鲜为人知的别称——黄金果。                                     (指导老师:丁瑞霞)

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